on c'è mangiare di stagione che non esprima la più vera tradizione gastronomica abruzzese e che non meriti di essere inserita nel menù del Bacucco d'Oro, ristorante con cucina tipica teramana, situato sulla collina di Mutignano a 5 Km dal mare di Pineto (Te).

"Le Stagioni in cucina" è molto più di uno slogan, a suggerire un'attenzione tutta particolare nella ricerca dei prodotti e delle ricette su cui si è costruita la storia gastronomica del territorio. Mamma Isolina, papà Pierino e la figlia Morena, vera forza in cucina, i fratelli Francesco ed Ezio in sala, una intera famiglia dedicata alla riproposizione dei piatti scomparsi dalla tavola moderna.

L'approvvigionamento dei prodotti inizia dalle colline con le cicorie campagnole e arriva fino ai Monti della Laga per trovare i profumati porcini autunnali. Nei frantoi della zona troviamo un olio bio di alta qualità, come nella vicina Atri, alle casère dei pastori a Padula di Cortino, per il rifornimento di pecorini ricercatissimi tra gli intenditori di formaggi a latte crudo, gli aromatici caprini biodin di Valviano di Cellino Attanasio, il gregoriano e la ricotta a scorza nera affumicata al ginepro di produzione bio da Scanno, il canestrato di Campo Imperatore e il pecorino di Farindola, abbinati a tavola con miele di Tarassaco e di Sulla. Per chiudere in dolcezza i tatù di Bisenti, la pizza dolce e le golose marmellate accompagnate dalle neole fatte in casa.
(tratto dall'articolo: "Il Sapore delle Stagioni" - testo di Jolanda Ferrara - D'ABRUZZO Ediz. Menabò)

 Il Locale
Ambiente accogliente e familiare con 110 posti a sedere di cui 80 in veranda panoramica. Ampio parcheggio.

RISTORANTE TIPICO CERTIFICATO